シェフの帽子・・・

さて今回は、前回（デイサービス）に引き続き

グループホームの調理レクをご紹介します

さて、改めて「調理レク」の目的を説明しますと・・

行ったりと参加者に役割が生まれてきます

混ぜる作業を皆で協力して・・・微笑ましい光景です

皆さんで会話し、楽しみながら調理を行うことは、

脳にとても良い刺激になります

完 成   ( 多少の焦げはご愛敬 ）

調理レクをきっかけに、何かしらの役割を持つという

意欲に繋がることに期待できます

そして、役割を持つ意欲に繋がれば、それは認知症

進行の抑制にも繋がると思います

調理レクの目的・・・なかなか奥が深いですねー

最後に、今回のせせらぎの里のシェフが被っている

コック帽がエライ長くて気になっていたのですが、

これにはちゃんと理由があります

18世紀、フランスにオーギュスト・エスコフィエという

フランス料理のスタイルを確立した料理人がいました

そんな彼は、身長が157ｃｍしかなく、身長の高い

フランス人の中に入ると、とても低く見えたそうです

そんな背の低さを隠すために、高さのあるコック帽を

被り始めたそうです 大きい方が、威厳が保てると

思ったんでしょうか・・・因みに、せせらぎの里の

（写真の）シェフは身長180ｃｍでした 大男じゃー