今回は、またまた調理レクをご紹介します 
食材は「安納芋」
実は、当施設の関連施設「せせらぎの里」
（霧島市国分）で家庭菜園として育てていた安納芋の収穫の際、
予想外の収穫があり 
、当施設にもおすそ分けがありました 
《 安納芋、一口メモ 
》
安納芋のルーツは第二次世界大戦でインドネシアの
スマトラ島から、日本の兵隊が持ち帰った芋を
種子島（安納地域）で栽培した物が始まりと言われています
安納芋は調理の仕方によって40度の糖度を出し、甘くしっとり
とした食感の美味しい芋で、焼いても大変美味しくいただけます
ペースト状にした芋を「おやき」「餃子風」で調理しました 
今から、焼きまーす
焦がさないように、両面焼いて・・・ 
ドーン
餃子
・・イヤ、安納芋（餃子風）の完成 
お味のほうは・・・
甘ーい 
まるで、スイーツや
まるで、スイーツや
何個でも食べられる～
安納芋は、ショートケーキの半分以下の低カロリーの
健康食品です 食物繊維とビタミンが豊富で肌や、
食物繊維とビタミンが豊富で肌や、お腹に優しい食物で、便秘 
でお悩みの方には嬉しい
でお悩みの方には嬉しい食べ物です 女性の味方・安納芋 
万歳 
女性の味方・安納芋 万歳 
